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곽재혁 님 답변
[머니/재테크]
답변일
2/2/2009 10:29:29 PM
일단은 현재의 공간이 과거에 핫독과 샌드위치를 팔았다면 사이즈가 대략 1,000-1,500sf정도 될것 같습니다. 일단 2000sf내외라면 부엌의 공간개산을 포함한 내부의 layout을 생각해야 합니다. 즉 사이즈에 따라서 다르지만 테이블이 보통 10개내외로 들어갈것이고 부엌이 필요하며 따로 사이즈에 따라서 스시바가 들어갈수도 안들어갈수도 있습니다. 부엌시설을 쓴다고 하여도 일단 시설비등의 공사비가 대략최소로 해도 $50,000-$100,000정도 들어갈것 같고 (사이즈에 따라서 다르고 견적을 받아보셔야 겠지만)일단 중요한 것은 1) Beer&wine license를 받을수있는지 (나중에 가격을 처분시 사업체의 가격을 좌우하게 됩니다) 알아보아야하고 2) 인건비가 얼마나 들지아셔야 하며 (특히 선생님이 스시기술을 가지고 계셔야 가계유지에 도움이 됩니다. 비록 스시맨을 고용하여도 주인이 기술을 알고있는것과 모르는 것은 많은 차이가 있습니다). 3) 관계되는 라이센스즉 식품위생사와 Health department의 inspection 통과 그리고 Business license(사업자등록증)를 따셔야 하며 4)공사기간등을 산정하셔서 주인에게 리스계약시 free rent를 요청하시고 가능하면 실내공사비의 일부를 렌트비를 올리는 조건으로 주인이 부담하는 TI(Tenant Improvement)도 요청해보십시요. 5) 관련보험 즉 종업원을 고용할때 필요한 worker's comp(종업원상해보험)과 비지니스보험등을 보험에이전트를 통해서 알아보시기 바랍니다. 6) 회계사와 의논하셔서 개인이름으로 영업하실지 회사를 만드실지에 관한 의견교환을 하시고 관련 세금에 관해서도 인지하십시요. 7) 광고비를 포함한 어느정도의 운영자본을 확보하십시요.
