Q.일식당의 팁 분배
지역California
아이디c**m1****
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작성일2/25/2016 3:38:33 PM
안녕하세요, 오늘 아래와 같이 기사가 나왔네요.
http://www.koreadaily.com/news/read.asp?art_id=4051966
제가 알기로는 대부분의 일식당의 경우 서버들과 스시맨들이 스시바의 팁이 아닌 테이블에서 나온 팁도 나누는걸로 아는데, 아무 문제가 없는건가요?
스시바에 나온 팁을 스시맨과 서버가 각각 8:2 또는 7:3 등으로 나누는건 이해가 가지만 (스시바의 손님에게는 스시맨들이 일반적으로 더 서비스를 하기 때문), 테이블은 서버들만 서비스를 하는데 그걸 같이 나누는게 정상일까요? 스시맨들이 기술이 필요로 하는 직업인건 인정하지만 기본급 자체가 차이가 많이 나는데 반 또는 반이상의 팁을 나눈다는건 이해가 안가네요.
테이블도 스시맨들이 스시나 롤을 맛있게 만들어서 팁을 분배해야 한다는 분들도 계신데, 그런 논리라면 주방장과도 팁을 나눠야 되는겁니다.