아르엔티나 바베큐 만드는법 - ASK미국

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b**ce722**** 님 답변 답변일 7/22/2010 12:42:02 AM

아사도 만드시게요?

그게 집에서 하려면 좀 성가신데요

일단 아르헨티나에서 나오는 돌소금이 있어야 합니다

LA에 딱 한군데 한국분이 하시는 곳이 있었는데요 웨스턴하고 어디 쯤인제 짐을 다 까뒤집어야 하겠네요

글구 차콜도 다릅니다

원래는 가운데 불을 놓고 소를 꼬챙이에 꽂아서 거의 하루종일(4시간 이상) 열을 쬐어서 기름기를 쪽 뺀느 겁니다

겉이 바삭 거릴 정도로요

차콜은 열이 일반 차콜에 비해서 약해요

아르헨티나 가서 봤더니 불이라고 피워놓고 고기 놓고 신문지로 덮어 놓더군요 -_-

시간이 꽤 오래 걸립니다

m**namki**** 님 답변 답변일 7/24/2010 1:34:08 AM

프리첼님 잘 아시네요^^
아르헨티나 바베큐를 아사도 라고 합니다.
숯불에다 고기를 굽는건데 아주 천천히 열을 가해서 약 2시간 정도면 될겁니다.
참고로 꼬쟁이에 끼우는 방법은 브라질식인데 추라스꼬라 합니다.

b**ce722**** 님 답변 답변일 7/26/2010 6:32:57 PM

근데 그게 아르헨티나 돌소금이 없으면 제 맛이 않나더군요

글구 2시간은 가정에서 아르헨티나 차콜을 쓸적이고요

제대로 하려면 세워놓고 4시간 이상을 궈야 하는 번거로운 작업이더군요

제가 글을 좀 더 자세히 썼어야 되는군요 '가운데 불을 놓고 주변에 커다란 꼬챙이(?)에 꽂아서 세워 박아놓고...."인데요 다른 인간들이 쫌만 알았으면 또 뭐라 뭐라 짖어 대었을텐데요 글 올릴적마다 살 떨려요 ㅋㅋㅋ

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Q.아르엔티나 바베큐 만드는법

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