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님 답변
답변일
12/4/2010 10:55:21 AM
돼지고기 삶는 법(2인 기준)
- 주재료 : 돼지고기 1근(고기부위는 취향에 따라..)
- 밑간 및 냄새 없애는 재료 : 된장 1큰 술, 마늘 7~8쪽, 생강 2쪽, 통양파 1~2개, 대파 2뿌리
(+고추,사과 / 커피, 후추, 청주(소주), 월계수 잎, 녹차가루 등)
1. 돼지고기를 적당한 크기로 잘라 찬물에 씻어둔다. (고기가 길거나 클 경우 명주실로 감아서 삶아주면 모양이 흐트러지지 않는다.)
2. 냄비에 고기가 잠길 정도의 물을 붓고, 된장 및 각종 야채를 넣고 끓인다.
3. 물이 끓으면 돼지고기를 넣는다.
4. 센 불에서 20~30분 정도 끓인 후 중불로 낮추어 20분 정도 더 끓인다.
5. 고기가 다 익었으면 약불에서 10분 정도 뜸을 들여 준다.
6. 고기를 꺼내어 적당한 크기로 잘라, 새우젓, 배추 겉절이, 김장김치 등과 함께 먹는다.
위 글을 퍼 날르느라 수고 많이 했습니다.... 드시고 남으면 맛 좀 보여 주실래요????
- 주재료 : 돼지고기 1근(고기부위는 취향에 따라..)
- 밑간 및 냄새 없애는 재료 : 된장 1큰 술, 마늘 7~8쪽, 생강 2쪽, 통양파 1~2개, 대파 2뿌리
(+고추,사과 / 커피, 후추, 청주(소주), 월계수 잎, 녹차가루 등)
1. 돼지고기를 적당한 크기로 잘라 찬물에 씻어둔다. (고기가 길거나 클 경우 명주실로 감아서 삶아주면 모양이 흐트러지지 않는다.)
2. 냄비에 고기가 잠길 정도의 물을 붓고, 된장 및 각종 야채를 넣고 끓인다.
3. 물이 끓으면 돼지고기를 넣는다.
4. 센 불에서 20~30분 정도 끓인 후 중불로 낮추어 20분 정도 더 끓인다.
5. 고기가 다 익었으면 약불에서 10분 정도 뜸을 들여 준다.
6. 고기를 꺼내어 적당한 크기로 잘라, 새우젓, 배추 겉절이, 김장김치 등과 함께 먹는다.
위 글을 퍼 날르느라 수고 많이 했습니다.... 드시고 남으면 맛 좀 보여 주실래요????
